Основното оборудване на производствената линия включва почистваща машина, транспортьор, белачка, тример, подемник, резец, изплакване, цветен протектор, непрекъснат фритюрник, вибратор дезалер, машина за подправки и опаковъчна конвейерна лента.
Технологичният процес е следният. Суровини почистване пилинг превръзка нарязване изплакване защита на цвета дехидратация пържене подправка охлаждане теглото опаковки